其中最耗时的是把子肉、土豆排骨跟红烧排骨。
把子肉想要好吃，就一定得炖得脱脂，肥肉一抿就化的程度才行。
于是苏阳把那一块五花肉给拿了出来。
能够看得出，现在乐安猪已经是近乎销售一空，就算是詹市长也没能弄来一大扇五花肉过来。
但这些五花肉也不少了，每个人都能分到三大片左右。
五花肉的猪毛已经提前被处理得非常干净，但为了更大程度的减少腥臊味，苏阳还是用喷枪炙烤猪皮表面，对猪皮的汗腺进行破坏。
猪皮烧到发黑后，苏阳便用温水刮去猪皮表面的黑色碳化部分，处理干净的猪皮已经变得金黄。
五花肉进行改刀，均匀的切成四块后放入冷水中逼出血水并给五花肉定型。
开锅后继续盖盖煮上一会，使五花肉煮到7、8成熟。
五花肉捞出，用温水清洗干净表面后稍稍放凉一会。
趁着这个时间，苏阳开始准备把子肉所需要的葱姜香料等。
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