想要让鱼片嫩滑，就需要提前腌制。
黑鱼片更弹更具备韧性的优点就在此体现而出。
哪怕是腌制过后，鱼片也不容易一捞就散。
苏阳咀嚼后吞下，默默点了点头：“黑鱼片腌制时间恰到好处，白口吃细细品味的话能吃出十分淡的土腥味，但黑鱼片的鲜味却要盖过这一股土腥味。”
苏阳又夹起黑鱼片配上蘸料吃了起来。
“配上蘸料就完全吃不出那股土腥味了，花生油与香油的结合让黑鱼片更加嫩滑，同时那一股咸、鲜、酸、辣，又能更加激活黑鱼片的鲜味。”
虽然在腌制这方面的功夫还略有瑕疵，但苏阳不能以对自己的要求来评判这些商家。
这黑鱼片的味道已经属于是很不错的等级。
更何况还这么便宜一盘。
苏阳对此很是满意，评价道：“在这个价位能吃到这样的黑鱼片，我只能说性价比这块拉满了。”
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