接下来就是熬糖水。
一斤山楂半斤糖的比例。
锅里放入白糖加一点儿水开始熬，一边熬一边搅拌。
搅拌到稍稍有点焦黄的颜色，开大点火，把山楂泥倒进锅里，快速搅拌。
还得小心烫到手。
一直搅拌到完全融合，趁热倒进木托盘里。
木托盘里得先垫一层油纸。
等晾凉，脱模后就是常见的山楂糕。
酸酸甜甜很是可口。
沈清棠总共做了七斤山楂糕，在谷里给大家分食了五斤。
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