到了这一步，方源就有话语权了。
他自小生长在海边，又是对鱼头有偏好，当然也懂得如何制作。
现在虽然是在野外，可该带的调料都带全了，拾捯起来并不麻烦。
进行腌制的同时，临时的灶台已经添水烧锅，黄老师和冯韶蓉则是在准备需要的食材调料。
当地的一般人家里做鱼头，会用生姜、生蒜避腥。
黄老师在那个燃气灶头也是这么操作的，将姜和蒜剁成小粒，炸成金黄色，用以避腥。
按照他的说法是，经过爆炒后的姜蒜香气十足，完全可以掩盖掉鱼头的腥味。
空出来的灶头，随后就开始制作鱼身其他部位的烹制了。
之所以临时用石块垒起来另一个灶头，是由于烧这种鱼头需要大火，普通的燃气灶头可没有那么高的温度。
负责劈柴的是彭彭，这家伙现在可是劈柴的行家里手，前两季的时间把他给锻炼出来了。
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