在如今，已经慢慢变成了一种类似经营税这样的税种——因为官府根本不管你最后拿了酒糟去做什么？他们反正是按日、按店来收钱。
虽然少，可这京城里每家正店下面，都有着少则百来家多则几百家的脚店。
这么多店，要交的白糟钱，汇聚在一起，就是一笔巨款，以范家正店为例，一年下来，白糟钱常常可以累计几千贯之多。
至于糯米钱？
这就是市易务的产物了，当年吕嘉问推行市易法，强制规定所有商贾在市场上的交易，都需要从市易务拿货。
其中，酿酒最主要的原料糯米，成为汴京市易务最大的管控物资。
想买糯米可以？
得和市易务借钱买！
只要借了市易务的钱，那就统统要给两成的年息。
对没有背景的商贾来说，这自然是一个巨大负担。
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