强子问道。
“烟笋焖豆腐和雪菜熏干怎么样?”
夏秋阳想也不想就说道。
几个主厨都在沉思,然后王联茂道:“两个豆制品有些不妥,要不然雪菜熏干换个海米芋头吧,不过这个菜不能蒸,直接抽真空包装就行了,可以在外包装上注明烹煮方法。”
俗话说三个臭皮匠顶个诸葛亮,在众人的集思广益之下,八大碗由原来的八个荤菜换成了六荤两素。
不过随即第五白静就皱起了眉头:“咱们广告打的是八个荤菜,换成六荤两素的话,会不会有人诟病,说咱们偷工减料?”
又是一阵沉默,这的确是个问题,食客千万意见者众多,这也是服务行业的最大问题。
食客可不会给你什么解释的机会,他们只认死理,你的承诺没有达成,就是体验感不圆满。
“要不这样吧,两套方案,赠送的时候告知一下,愿意选择八荤的,就给八荤,愿意选择六荤两素的,就给六荤两素。”
夏秋阳的话得到一致认可,然后就定下了两套方案。
吃完饭后,众人下班,夏秋阳开了一张单子给第五白静,这是调整后所需的素蒸碗食材。
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