吴铭早已决定今后不再为宋人烹制辣味菜肴，川菜共有二十四种味型，其中不辣的占七成，足以应对各种场合的需求。
他推荐道：“小店新上的肉鲊、荔枝腰子和酒炊白鱼，既融合南北风味，又兼具蜀地特色，诸位不妨一尝。”
这话不假，川椒油拌的肉鲊是地道蜀味，另两道分别承袭自北食和南食，确实兼顾了所有人的口味。
当然，最要紧的是：还剩一条白鱼没卖出去，可不能砸手里了！
欧阳修到底当了二十余年京官，京中各色食肆门清，闻言挑了挑眉：“这荔枝腰子可是状元楼的招牌菜？”
吴铭坦然承认：“的确有所借鉴，亦有所创新。”
胡瑗问道：“酒炊白鱼用的何种白鱼？”
“虽只是寻常白鱼，然经秘法烹制，其鲜美不输淮白鱼。”
“嚯！”胡瑗复又打量他两眼，“年龄不大，口气不小！你可曾尝过淮白鱼？”
“自是尝过的。”
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