这些日子以来，苏白和江城的那几家高端刺身供货商都混熟了。
进货多，进的高级，又不怎么降价，所以，甚至很多时候，江城的日料店老板，拿到的货都不如苏白的质量高。
所以，各种冷门小众的海鲜，也是尝试过不少了。
蓝鳍金枪鱼大腹虽然好吃，也不能一直吃啊，会腻的，需要来点别的鱼类作为调剂。
苏白从冷藏箱里拿出一条伊佐木鱼。
一条和他的巴掌差不多长，圆润的形状，不算运费的话，一条鱼的进价也就一百块左右，算不得名贵品种，但是能吃到这条鱼的店不多。
还是适合自己动手。
它的学名叫做“三线矶鲈”，也有的地方叫黄鸡仔。
无法人工养殖。
首先去除内脏，剖开，去鱼骨。
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