苏阳先是将排骨全部改刀，随后将一部分排骨放入烧开的水中烫一下。
这一步并非是要焯水，毕竟詹福远带来的排骨非常的新鲜。
在水中烫一下是因为这一部分排骨之后要上高压锅，开水烫过之后，排骨里的少量血水就不容易渗出来。
苏阳要的，就是那锅干净的排骨汤。
这一部分排骨上高压锅后，苏阳又开始处理另一部分排骨。
排骨倒入盆中，撒上食盐抓上个两分钟。
这样处理的排骨在红烧后肉质能够更加细嫩。
随即清洗干净表面水份后，用厨房纸将排骨擦干。
这时便可以开始起锅烧油。
【本章阅读完毕，更多请搜索领看中文;http://www.greatnewbooks.org 阅读更多精彩小说】